酸汤酥肉的家常做法，酸汤酥肉的酥肉怎么炸

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1、首先准备猪肉300克，香菇2朵，西红柿，木耳，大白菜。

2、首先，将西红柿用水焯一下，去皮，切成片。

3、猪肉切成条状，放入盆中洗净，加入盐3g、胡椒粉3g、鸡精3g、料酒5g。加入一个蛋液，酱油5克，调味。20克干淀粉和20克面粉，搅拌均匀。

4、锅中加入1000克清油。当火烧到五成热时，关小火。将肉条打散，不断晃动锅子，防止粘连。炸至金黄色，捞出控油。

5、在另一个锅里加入洋葱、姜和西红柿。翻炒至汤汁浓郁，加入600克水，加入洗净的香菇和木耳，开始调味，盐10克，鸡精5克，胡椒粉5克。烧开后，倒入酥肉。

6、加入大白菜，潜出锅，加入香醋20克，可根据个人口味添加。最后倒入盆中，撒上小葱，淋上香油，这道酸爽可口的“酸汤酥肉”就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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