酒鬼玉米用什么玉米，酒鬼玉米的玉米要用熟的还是生的

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1、佐料

2、佐料

3、佐料

4、玉米一定要选甜玉米(黄色)，香甜可口，口感酥脆。

5、把买来的玉米上的玉米粒弄掉(用筷子往下戳，用手掰)。洗净后焯一下(热水煮)2分钟左右，然后捞出，控制水分。

6、只取蛋清，放入玉米粒中，加入一些盐搅拌均匀，然后慢慢加入一勺淀粉，搅拌至淀粉包裹均匀，使玉米粒明显不粘连。

7、锅里加油，油温七成左右后，打开火把玉米炒到浮起来，捞出。

8、再次提高油温，将锅里的玉米炸至酥脆取出。

9、取出玉米，滤油，然后趁热加入椒盐粉和葱花，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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