广西扣肉的正宗做法扣肉粉,广西扣肉粉的扣肉汤做法及步骤
今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容,希望能够帮助大家。1、将五花肉切成大块,放入沸水中焯一下,直到可以用筷子刺破肉为止。2、把熟肉泡在黄酒里,也就是俗称的水酒,都是家里酿的。很多人做红烧肉都没有这一步,红烧肉也不香。3、开始煎,锅里放一半以上的锅油。油烧到四五成热的时候,就要放五花肉了。油温不能太高,因为肉是用酒泡的,含有水分,刚出锅会溅油。小心,我会被油溅到。肉出锅后,赶紧盖上锅盖。它在里面跳舞。4、炸一会儿就得把肉翻过来,炸到肉变成棕红色就可以了。5、很多人以为这样就行了,其实不
今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容,希望能够帮助大家。
1、将五花肉切成大块,放入沸水中焯一下,直到可以用筷子刺破肉为止。
2、把熟肉泡在黄酒里,也就是俗称的水酒,都是家里酿的。很多人做红烧肉都没有这一步,红烧肉也不香。
3、开始煎,锅里放一半以上的锅油。油烧到四五成热的时候,就要放五花肉了。油温不能太高,因为肉是用酒泡的,含有水分,刚出锅会溅油。小心,我会被油溅到。肉出锅后,赶紧盖上锅盖。它在里面跳舞。
4、炸一会儿就得把肉翻过来,炸到肉变成棕红色就可以了。
5、很多人以为这样就行了,其实不然。最关键的一步是将煎好的肉再次放入沸水中煮熟。这样做的目的是让红烧肉酥脆,肉香滑嫩。放在开水里煮,直到皮像PP一样隆起,出现小疙瘩,就大功告成了。
6、将红烧肉切块,放少许盐(因为梅菜上有盐),味精,大料,麻辣的可以撒些辣椒粉,盖在梅菜干上,上蒸锅蒸20分钟,美味的梅菜红烧肉就可以上桌了。这是它在盘子上的样子。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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