自制牛排用黑胡椒酱怎么腌制，原切牛排与原切腌制牛排

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、在冷水中解冻牛腰肉牛排，直到它完全变软。不要在温水或热水中解冻。

2、因为非腌制牛排肉质紧实，会老，所以需要提前腌制后再煎。用黑胡椒、盐、红酒或料酒、蒜末或洋葱腌制1-2小时，建议时间可以长一点，这样牛肉更鲜美，口感更好。

3、锅必须用大火预热。倒入黄油，加入西冷牛排。每面煎1-2分钟左右，然后反复翻面，直至金黄，这样煎的时候里面的汁液就可以密封起来，防止牛肉变成柴火。(如果一开始怕糊，一直翻，会导致里面水分流失，味道变成柴火。

4、如果你变得涩，你就不可能在外面变得嫩)

5、牛排煎到肉的横截面呈淡粉色，就可以取出来装盘了。注意：不要把锅里剩下的果汁倒掉。可以直接把黑胡椒酱放入锅中，加热后浇在牛排上，味道会更好！搭配番茄或者意大利面等食材，更加美味！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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