羊肉汤的做法羊肉汤必备调料，羊肉汤的做法大全家常菜窍门

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、选择羊腩或腿肉，适合炖肉。有些人买汤羊肉不问是羊的哪一部分。建议购买时向卖家索要这两部分。把它们切成块后，炖肉的味道会更鲜美。加几块羊骨头一起炖。

2、将剁碎的羊肉块和骨头浸泡在冷水中一小时。中途，不时给它换水。这样冷水就能把肉和肉里面的血水和血沫泡出来，保持羊肉原有的肉质。有些人喜欢用温水甚至热水煮出血沫，但我不知道，

3、只会把表面去掉，里面的血沫热了，肉就紧了，但是血沫包在里面就出不来了。

4、炖羊肉汤时，先用大火将羊肉快速煮至七分熟；然后调小火慢炖，直到肉软烂，骨头好嚼。这样炖出来的肉汤味道浓郁，鲜美的肉一点点融入汤里。

5、加入大块的姜片，去除羊肉本身的腥味。羊肉汤的味道很多人都接受不了。做的好的话，可以减少或者掩盖味道，只保留羊肉汤本身的鲜美。所有肉类菜肴都应该放姜。

6、在煮沸的羊肉汤结束时，加入少许糖。白糖有提神的作用。边肖强调，只能放一点点，绝对不能多，喝汤的时候也尝不出白糖的味道。不然甜羊肉汤吃起来怪怪的。

7、羊肉性热，羊肉汤很适合冬天吃，对身体有很好的滋补作用。所以在中途，掌握好每种食材的温度，加入马蹄、山药、桂圆、莲子等，这些都是对身体很好的食材。口味和数量看个人喜好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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