十种条子肉的做法，条子肉的做法最正宗

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1、制作方法：五花肉洗净，放入沸水锅中煮至七成熟，取出，沥干水分，用15g酱油将皮均匀涂抹，晾干。将炒锅放入中火，加入熟猪油，烧至八成热，将五花肉放入炒锅，炸至表皮起泡呈红褐色，倒入漏勺中，沥干油。

2、然后切成3厘米长，1厘米宽的块。

3、(1)将肉放入汤中用文火煮至6~7成熟，取出后涂上酱油。

4、(2)在炒勺中倒入植物油，加热至七八成热，放入熟肉，炸至大红色，捞出，再放入清水中泡透(使用流动清水至无浮油，是这道菜制作的关键环节)。

5、(3)把肉切成长10厘米，厚0.8厘米的大薄片，把皮一张一张地放在碗里。

6、(4)梅菜洗净切碎。大火翻炒一勺，倒入大油，爆香蒜末，加入梅菜和糖，炒匀，取出放在肉上。(5)将鸡汤和酱油调成汁，倒入肉碗里，将猪肚洗干净放入笼屉中，放入沸水锅中煮至七成熟，取出，沥干水分，

7、用15克酱油将皮均匀涂抹，晾干。将炒锅放入中火，加入熟猪油，加热至八成热。将五花肉放入炒锅，炸至表皮起泡呈红褐色，倒入漏勺沥干油，然后切成3厘米长、1厘米宽的块。大火蒸40分钟。

8、(6)倒出原汁，重新扣住盘中梅菜的肉。用湿淀粉勾芡生汁，倒入肉面中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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