烫面蒸饺怎么和面蒸饺凉了不硬，烫面蒸饺子的做法大全

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1、加入一勺盐、适量味精、一个鸡蛋、淀粉和葱花，搅拌均匀，慢慢加水，一次加少量，朝一个方向用力搅拌，然后再加入，直到肉变薄。

2、加入两勺油，搅拌均匀。这也很重要。最后放油，可以锁住肉馅里的水分，让肉馅口感更好。如果很薄，可以放冰箱冷冻一段时间再包装。

3、面粉适量，慢慢加入开水，搅拌成絮状的面团，不烫的时候就成了光滑的面团。

4、半小时左右，揉匀，揉成长条，分成大小均匀的丸子，将丸子搓圆，卷成饺子皮，要稍微薄一点。

5、手心放一个饺子皮，皮中间放适量馅，边捏紧，盘上抹油，放上包好的饺子，或者用纱布或玉米叶垫在下面，锅里放冷水，水烧开后蒸15分钟左右，关火小火焖一会儿。

6、以上是边肖带来的蒸饺做法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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