单宁酶与单宁是一种物质吗，单宁是什么单宁多好还是少好

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今天来聊聊关于单宁是什么味道，单宁是什么的文章，现在就为大家来简单介绍下单宁是什么味道，单宁是什么，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、单宁，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。

2、葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。

3、单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。

4、缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。

5、单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。

6、当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。

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