氢化油脂黄油，氢化油脂的生产企业

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

今天来聊聊关于氢化油脂，氢化油的文章，现在就为大家来简单介绍下氢化油脂，氢化油，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、油脂是多种脂肪酸和其甘油酯的混合物，传统糕点中用油一般倾向于选择可塑性较强的动物油脂，最著名的即奶油(黄油)、猪油、牛油等，这是因为它们的饱和程度较高，熔点高的缘故。

2、而现代糕点生产为了解决天然动物油脂成本高、原料稀缺、容易使人肥胖的缺点，将凝固点低也就是不饱和程度高的植物油脂进行氢化处理，可以提高饱和度，增强可塑性，降低工业生产成本。

3、而植物油脂在氢化时，由于不可百分百地控制反应方向，生成物中除了我们需要的顺式脂肪酸外，不可避免地会掺杂有反式脂肪酸，反式脂肪酸食用过多容易导致人发生心血管疾病。

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