正宗糖醋蒜的多种制作方法，正宗糖醋蒜的做法和配方

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

今天来聊聊关于正宗糖醋蒜怎么做，祖传正宗糖醋蒜的做法的文章，现在就为大家来简单介绍下正宗糖醋蒜怎么做，祖传正宗糖醋蒜的做法，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、消毒：在晾大蒜的时候，我们就准备容器吧。

2、容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。

3、先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。

4、料汁：感觉大蒜晾的差不多了，我们就开始准备腌糖蒜的料汁吧。

5、料汁的调配方法有很多种，以下是几种比较常用的做法，大家可以根据自己的口味来选择。

6、其中水的用量需要估计，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。

7、一、1斤蒜，半斤糖。

8、锅中倒适量水，放入糖烧开，放凉备用。

9、二、鲜蒜10斤，白糖4斤，醋1两。

10、锅中倒适量水，加白糖烧开，倒入醋，关火放凉备用。

11、三、1斤蒜，50克盐，300克红糖，20克白醋。

12、锅中倒适量水，加红糖和盐烧开，倒入醋，关火放凉备用。

13、腌制：把晾干的大蒜放入容器中，倒入放凉的料汁，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。

14、然后盖紧密封，放在阴凉处，腌制1个月左右，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。

15、经验分享：一、在糖蒜成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

16、二、适量放点盐能提高甜度，老话常说，“若要甜，加点盐”，就是这个道理。

17、三、如果喜欢带点酸味，可以加点醋，风味更好，还能起到杀菌的效果。

18、四、喜欢白色糖蒜就用白糖和白醋，喜欢红色的糖蒜就用红糖和陈醋。

19、五、糖蒜用醋量较少，本身的杀菌效果不佳，因此比糖醋蒜或醋蒜更难腌制，一定要做好消毒的工作，保证全过程无油、无生水进入。

20、六、当糖蒜吃掉一些之后，腌制糖蒜的汁液就显得多了，这时如果家里炖鱼什么的，这就是最好的调料汁了，也不用再放糖、醋、蒜什么的了，直接把汁放进锅里就行了。

21、保存方法：如果取食时注意用干净且无油、无生水的筷子，在常温下可保存一年以上，有条件放冰箱的保鲜层里，保存时间会更长。

相信通过祖传正宗糖醋蒜的做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

Www.yiLeen.com.CN艺莲園提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站