芝麻江米条的正宗做法，芝麻江米条的制作方法

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1、将麦芽糖倒入锅中，加入麦芽糖，使炒好的糯米线呈蜂窝状结构。然后加入200g清水，用武火将水和麦芽糖煮沸。

2、将2/3糯米粉倒入盆中，倒入刚煮好的麦芽糖水，边倒边搅拌，将剩下的1/3干粉放入其中，分两次加入面粉，使糯米粉口感酥脆。

3、用手揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片，切成5mm~1cm左右的长条。用手将每条搓成圆棍，切成长短均匀的小块，5cm左右。

4、锅中倒入适量的油，将油冷却后放入切块中，小火慢煎(切记，一定要将油冷却后放入锅中)。油温升高，糯米条慢慢浮起，用筷子轻轻转动，使其不粘。

5、表面微黄时，用筷子翻面，使其受热均匀，全程保持小火。

6、放入锅中约5分钟后，将糯米条表面炸至金黄色，然后取出油控。然后炒剩下的糯米条，不要把热油直接放进去，关火，等油变暖了再放进去。

7、取出糯米条，趁热裹上一层白糖(这一步也可以改成煮糖水，用糖水裹糯米条)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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