传统川菜和渝派川菜的区别，成都川菜与重庆川菜的区别
今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。1、牛肉剥去筋膜，切成0.1 ~ 0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ~ 6厘米长的细丝。选取芹菜芽的根、筋、叶，清洗干净，切成2 ~ 3厘米长的段(太粗不能劈开)。将豆瓣酱剁成细糊。2、大火加热炒勺，倒入植物油，烧至六七成热，放入牛肉丝，翻炒几下，加盐，翻炒至脆，肉变成红枣，再放入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒几下。3、然后依次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再放入芹菜、蒜、姜丝，翻炒几下，喷点醋，翻拌即可，上面撇去辣椒。本文到此结
今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。
1、牛肉剥去筋膜，切成0.1 ~ 0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ~ 6厘米长的细丝。选取芹菜芽的根、筋、叶，清洗干净，切成2 ~ 3厘米长的段(太粗不能劈开)。将豆瓣酱剁成细糊。
2、大火加热炒勺，倒入植物油，烧至六七成热，放入牛肉丝，翻炒几下，加盐，翻炒至脆，肉变成红枣，再放入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒几下。
3、然后依次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再放入芹菜、蒜、姜丝，翻炒几下，喷点醋，翻拌即可，上面撇去辣椒。
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