酱猪肉的家常做法视频教程，简单酱猪肉的做法大全

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1、将准备好的五花肉切成大条(约2cm厚)；

2、锅中加入半袋食用盐和3-5g花椒，低温翻炒，将食用盐翻炒至香。煎好后放入盆中，放凉；

3、将切好的五花肉用冷却后的食用盐均匀涂抹(一定要涂抹均匀)，记得多搓；

4、准备一个大一点的盆，将准备好的半碗白酒和一小碗酱油放入盆中，将涂有食用盐的五花肉放入盆中，均匀裹上酱油，最好是压揉；

5、将包好酱油的五花肉放入盆中，盖上保鲜膜腌制三天，每天翻一次面；

6、腌制完成后，将每块肉用棉绳穿上，放在阳台通风处，在5-10度左右风干10-15天。

7、风干过程中酱肉会慢慢缩进去，最后干硬。干酱肉可以放在冰箱里保存。吃的时候洗干净。如果太硬，就放锅里煮10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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