艾草糍粑的做法客家，客家艾叶糍粑的做法

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、把新鲜的艾叶洗几遍，然后烧一锅开水，焯2分钟左右，用漏勺捞起凉水，挤出水分，用菜刀剁碎。大概一两毫米长也没关系。我们不喜欢把它剁成粉(如果有料理机或者辅食机，可以用机器打，但是不要打太久)。烫的时候可以加一点小苏打，保持叶子的绿色。我们不加。反正我们自己吃。颜色没那么绿也没关系。艾蒿的图片清理了吗？图为之前妈妈来做嘻嘻冻在冰箱里。

2、准备材料

3、把叶子泡在清水里，用刷子一片一片的刷(因为脏)。刷完之后，换水重新浸泡。这时候就可以揉面团了。将水、艾叶、糯米粉、白糖混合均匀成面团(忘记拍照了)。

4、馅料：红糖拌花生。

5、这时候，把洗干净的叶子拿出来，切成小块。一片叶子可以分成3-4小块，可以做几十个艾巴。把面团拉成球状，裹上馅料(两茶匙差不多就够了，太多了容易漏出来)，然后稍微压一点压平，放在粽子叶上。

6、上锅蒸15分钟左右，就ok了，而且不定型，硬度刚刚好！水加多了会崩，味道不好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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