简单清汤鱼做法大全家常菜，正宗清汤鱼的做法大全家常

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、买鱼的时候，让人把鱼切成鱼片，用水冲洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

2、胡萝卜和姜切成两半，洋葱切段。接半锅水，把胡萝卜放锅里煮。

3、腌制后用水冲洗鱼。在锅里热油。油八成热时，放入花椒，然后把鱼全部放进去，放姜片，把鱼炸熟。

4、胡萝卜烧开后，加入一勺葱、姜片和醋(或者半勺酸橙汁，不是酸橙汁，是酸橙汁)，用锅铲把煎好的鱼放进去，去掉辣椒。锅盖煮5分钟，然后转小火煮20分钟。

5、我用的是老豆腐，因为我没有买嫩豆腐。另外，将一锅豆腐切块，放入焯水中去涩(嫩豆腐省略这一步)。鱼煮5分钟后，放豆腐进去。

6、关火前放盐，可以边放边尝，只要你觉得盐味够就行。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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