温州馄饨包法和上海馄饨包法区别，宝宝馄饨2分之一馄饨皮的包法

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1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁的时候在肉上洒一点凉水，剁好后加入1/4勺盐、五香粉和料酒，搅拌均匀，静置10分钟。

2、炒锅倒入适量油，打散鸡蛋，油温稍高后将蛋液倒入炒锅，煎好后放在案板上。

3、韭菜洗净，沥干，切块，留15克(最后放入汤中)，其余放入大碗中。

4、加入1/2茶匙鸡蛋碎和盐，拌匀，放入肉馅，加入1茶匙油和2茶匙香油，拌匀。

5、拿一张馄饨皮放在左手里。用筷子挑适量馅料，放在馄饨皮的下角。用左手拇指把皮的一角向下翻，盖住馅料。连皮带馅都向前卷，直到停在另一个角约2CM处，筷子才取出。

6、将皮的一边向内折，用手蘸水，涂在折好的馄饨皮上。将皮肤的另一面向内折叠，压在已沾水的一面，双手轻压，使其粘住。

7、开水锅中放入适量的水，将白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。水再次烧开后，逐个放入馄饨，加盐、鸡精、白胡椒粉，煮5分钟左右至熟。加入韭菜粉和香油，搅拌均匀，关火即可食用。

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