干煸茄子不干煸，如何用茄子制作麻辣干煸茄子

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、准备食材：茄子、葱、蒜、干红辣椒、胡椒粉。

2、洋葱洗净，切成约3厘米长的段；将干红辣椒切成约1厘米长的圆形；大蒜去皮切片。

3、茄子洗净，去蒂，对半切开，然后每半斜刀切5毫米左右厚的片，放入大碗中，加盐腌制15分钟左右。

4、15分钟后，将茄子片挤干打散。

5、锅中加入食用油、蒜片、花椒、干辣椒，一起翻香。

6、倒入茄子片一起翻炒。翻炒2分钟左右。关掉暖气。

7、撒入小葱翻炒均匀。

8、撒入盐、糖和鸡精拌匀。

9、装盘子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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