发面包子怎么发面一斤面几克酵母，酵母发面留作面肥再发面要放碱吗

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安琪酵母发面的方法，酵母发面的方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：面粉350克、牛奶200克辅料：白糖10克、酵母粉4克步骤：面粉和白砂糖准备好。

2、2、牛奶和酵母混合，静置一两分钟，不用牛奶用水也是一样的。

3、3、将牛奶倒入面粉，揉成均匀的面团。

4、盖上保鲜膜发酵。

5、4、大约发酵至两倍大即可。

6、5、倒出来排气，保持光面朝下，搓一些干面粉进来，揉搓的越到位，成品就越光滑。

7、6、分割成合适大小的面团。

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