腌蒜苔做法大全一斤蒜苔多少盐，腌蒜苔的料汁是否必须没过蒜苔

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1、先去掉蒜苔的尾部(蒜苔结后约1厘米)，然后放入水中浸泡10~15分钟。清除空水。

2、水空后，用手抓住蒜苔的中间部分，蒜苔头朝下站立，将头整齐地对准砧板，然后平放在砧板上。

3、然后用刀把蒜苔切成2厘米左右的小块，直到前四块都切好。后半部分用于油炸。

4、将剁碎的蒜苔放入小碗中，加入适量的盐(是平时炒菜的两倍)，用筷子搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，用塑料薄膜或塑料袋(食品专用)将小碗盖好，密封严密，放入冰箱储藏室。

6、1~2天后拿出来，会有咸咸的盐水，盐水不多也可以吃。盐水多了可以倒掉再吃。或者加点香油搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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