鸡丝拌面的鸡丝需不需要过冷水，商用鸡丝米线的鸡丝怎么做才好吃

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。1、1.大蒜洗净，切粒，生姜切片，葱切段备用。2.锅中倒入适量的油。油温七成热时，放入花椒。改成小火，慢慢翻炒辣椒。把火调到最小，炒干辣椒。3.辣椒炒好后，再把火调大，然后倒入酱油和糖煮开(中间可以加适量的水)。煮开后改小火煮10分钟左右，关火加入蒜粒待用。2、4.将嫩鸡肉洗净，用葱、姜、料酒腌制30分钟，然后放入锅中用冷水(包括葱、姜)煮熟。水烧开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右，取出待用(用筷子戳鸡肉至熟)。5.戴上塑料手套，