什么霉菌可以替换米曲霉，米曲霉和黑曲霉菌特性

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今天来聊聊关于米曲霉菌是什么，米曲霉的文章，现在就为大家来简单介绍下米曲霉菌是什么，米曲霉，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、米曲霉为一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶纤维素酶、植酸酶等。

2、在淀粉酶的作用下，将原料中的直链支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖 等。

3、在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解。

4、提高饲料的消化率，是血粉发酵的主要菌株。

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