土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别，玉米淀粉和土豆淀粉的区别和作用

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

土豆淀粉和玉米淀粉的区别和作用，土豆淀粉和玉米淀粉的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、玉米淀粉跟土豆淀粉的区别：玉米淀粉是将玉米通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，呈白色微带淡黄色的粉末状。

2、土豆淀粉是由土豆通过破碎、过筛、沉淀、干燥并精细磨碎制作而成。

3、土豆淀粉勾芡的汤汁放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

4、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

5、其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n。

6、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

Www.yiLeen.com.CN艺莲園提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站