原来酵母粉和泡打粉这么大区别，酵母粉和泡打粉什么区别

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酵母粉和泡打粉的区别和作用，酵母粉和泡打粉的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、酵母和泡打粉的区别有：从类型上看不同。

2、泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂。

3、2、发酵方式不同。

4、泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳，酵母是生物。

5、3、用途不同。

6、泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。

7、4、起发作用的时间不同(也就是发生发酵)。

8、泡打粉起发快，而酵母制成的酵母粉起发慢。

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