雪绵豆沙做法步骤，雪绵豆沙正宗做法

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、准备食材1:豆瓣酱两袋(超市有卖)，2:鸡蛋四个(大概一个鸡蛋做三个软豆瓣酱)，3:大豆油一斤，4:玉米淀粉50g，糖5: 50g。

2、准备工具1:吃饭用的勺子2:打蛋器。

3、打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，取蛋清部分，去掉蛋黄(这道菜不需要蛋黄，所以一定要完全分开)。

4、将豆瓣酱戳成小球，表面撒上玉米淀粉使其固定。(4个鸡蛋大约需要12个豆沙丸子)

5、用打蛋器把四个蛋白打8分钟(不要停顿)然后放进筷子里，直到不掉下来。(打4分钟后打开油底壳加热油温)

6、在打好的蛋清中加入玉米淀粉，2个鸡蛋1勺，比例为2:1(4个鸡蛋也可以加3勺)。

7、用盛有豆沙球的勺子旋转打好的蛋清，使蛋清包裹豆沙成球。

8、将蛋清球放入油锅，约30秒后取出，中途用筷子搅拌。

9、在炒好的豆瓣酱上撒点白糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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