十三香龙虾作文400字,淮安十三香龙虾作文
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1、选择
2、盱眙龙虾生长在全国生态示范县盱眙的洪泽湖、斗湖、猫儿湖、八仙湖、天鹅湖、125座水库。选择时,选择新鲜、健康、爬行的。当你抓到一只活虾时,它的爪子张开,看起来像是要和别人摊牌。
3、这是一只好虾。通常情况下,母虾比公虾好,绿壳虾比红壳虾好,大的比小的好。
4、清洗和刷洗
5、买来的龙虾先倒进盆里吐污物,让它自由爬行,通过运动呼吸,吐出泥土的味道;剪掉钳子后面的触角和爪子;将切好的龙虾放入盆中,给人注入流动的流水,使虾不断吸水,冲走虾排出的污水。
6、一般需要半个小时;洗,用刷子把龙虾一只一只的在水里洗,脏东西容易藏在腹部,要刷好几遍。洗净,将龙虾放入清水中洗净,用少量的厨房洗涤干净,将其搓出,然后用自来水冲洗干净。
7、辅料准备
8、准备几片切好的姜片,去皮的蒜瓣,切好的青椒和小葱。
9、每2kg龙虾准备50g左右的13甜龙虾调料。
10、准备花椒、花椒粉、川椒备用。
11、啤酒
12、烧制过程
13、烧热一锅,加入菜籽油(菜籽油比色拉油和* *油好,菜籽油清凉解毒)。油热时,放入花椒,炒香,捞出花椒,放入葱姜,炒香,倒入龙虾。用铲子和勺子将龙虾翻炒至变黄,然后放入料酒翻炒,加入红醋。
14、就等香味出来吧。在炸好的虾中加入啤酒、盐、味精、糖和辣椒粉,烧开。加入13个甜龙虾调料。要辣,多放红油;想要麻的,多放点辣椒;煨10分钟。汤快干入味时,加入青椒、葱、蒜。
15、煮5分钟,倒入香油(香油有香味,润喉),取出。把脸盆放在桌子上。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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