红烧螃蟹的家常做法教程，红烧螃蟹清洗及红烧过程

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、买几只螃蟹，如图。拿出来冲洗一下。感觉干净就好。接下来，我们要处理螃蟹。先把蟹腿掰下来，再把蟹中间的三角去掉，如图。在螃蟹中间再切一刀，但不要切掉蟹壳，如图，同时取出半只螃蟹。

2、看到肠子被去掉了，那半只螃蟹被处理了。如图所示。

3、处理螃蟹有点麻烦，坚持就好。如果螃蟹有一半大，就把它切成两块。如果螃蟹很小，就不要再剁了。半只蟹也可以炒。用同样的方法处理另一边的螃蟹，注意去掉蟹口。蟹壳需要处理，

4、蟹壳里有个裹着蟹膏的脆脆的东西，也要去掉，如图。螃蟹加工好放在盘子里备用。

5、螃蟹处理好后，洋葱洗净，切好放在盘子里备用。生姜洗净切段备用。然后洗锅，大火，倒油，油烧开后，倒入葱姜末翻炒半分钟。半分钟后，倒入加工好的螃蟹翻炒。如图所示。

6、将螃蟹翻炒半分钟左右，然后加盐、糖、料酒、酱油，再翻炒一分钟，如图。然后加点水，关小火，盖上盖子炖两分钟。如图所示。在炖的过程中，我们拿一个碗，装满水，倒入生粉，搅拌，等两分钟，轻轻搅动螃蟹。

7、然后把生粉做的水顺着锅边倒，改火，最后把螃蟹炒几下，然后关火，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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