肉片口蘑家常做法,肉片口蘑的做法大全家常菜
今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容,希望能够帮助大家。
1、准备食材,瘦肉洗净。大白菜挑几片叶子,洗干净撕成大块。金针菇根部洗净,豆芽洗净。将葱、姜、蒜、蒜苗、小红椒挑选洗净。
2、尽可能把肉切成薄片。我把瘦肉放在冰箱里冷冻10分钟,很容易切得很薄。
3、把瘦肉全部切好,放在盘子里备用。
4、一个鸡蛋只需要蛋清,蛋清中加入3勺生粉。搅拌均匀。
5、倒在肉片上,然后加盐、生抽、老抽、五香粉,再加少许水抓匀,腌制5分钟。
6、将锅里的水烧开,依次放入白菜、黄豆芽、金针菇。白菜煮1分钟,黄豆芽煮1分钟,金针菇煮30秒。
7、准备一个大碗,把菜沥干,放在碗底。
8、锅煮至七成热,倒入适量油,将腌制好的肉片放入盘中,用锅铲抹平,中火煎5分钟,不要煎过头。肉块都炸变色了,少炸点就好。
9、将炸好的肉片倒入盘中备用,多余的油倒回油锅。锅底留少许油备用。
10、切洋葱,蒜瓣,姜,蒜苗,5个小红辣椒,留几个以后吃。
11、取一个小碗,倒入2汤匙邯郸豆瓣酱、1汤匙蚝油、2汤匙辣椒油、1汤匙酱油,拌匀。
12、锅里烧热油,倒入小碗,翻炒酱汁。
13、加入切好的姜蒜沫,红椒圈,花椒,八角,翻炒出香喷喷的红油。
14、倒入一大碗高汤,甚至是没有高汤的开水,然后烧开。
15、将炸好的肉片倒入盘中,再煮3分钟。
16、倒入刚才盛有蔬菜的大碗中,倒一点香油,中间放葱花,放几个小红辣椒,均匀撒些蒜末,煮好的肉片就做好了。我们吃饭吧。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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