四川正宗咸烧白的做法，正宗四川咸烧白的做法步骤图

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。1、连皮五花肉和宜宾芽菜(盐煮白一般用芽菜做底，我用雪菜，也可以用干菜、冬菜等。).2、锅中放入适量清水，加入料酒、花椒、葱烧开，将整块五花肉放入水中，煮15分钟左右。当肉五成熟时，捞起沥干水分。3、在冷却后的肉皮上滴一点红色的酱油，用手指擦拭酱油，让肉皮均匀接触酱油。酱油被肉皮吸收后，可以再抹一遍加深颜色。4、在煎锅或平底锅中放少量油，将肉皮面朝下放入锅中煎至肉皮变成棕红色。煎的时候，因为肉里面有水，油就会噼啪作响。如果怕热油溅