蛋糕烤好后回缩后解决方法，蛋糕烤完回缩多少是正常的

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。1、准备两个无水无油的锅，把鸡蛋的蛋黄蛋白分离出来，分别放在两个容器里。注意：盆必须无水无油，保持干燥。2、将调好的牛奶、玉米油、40g细糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，呈Z字形搅拌均匀，防止面粉面筋。3、在蛋清中挤几滴柠檬汁或白醋，可以去除腥味。分三次加入剩余的糖，高速搅打至成钩状。4、将一部分混合好的蛋黄液倒入打好的蛋清中，搅拌均匀，全部混合，轻轻搅拌均匀，倒入8寸模具中。注意：一定要上下转动，防止消泡。5、烤