豆腐皮卷肉叫什么名，豆腐皮卷肉菜名叫什么

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1、首先，准备好肉馅。

2、将葱、姜剁成肉末，然后加入一勺盐、一勺鲜贝酱(如果没有，可以用酱油代替)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精。朝一个方向搅拌均匀，腌制入味。

3、二、裹腐皮卷

4、1.用剪刀把一块豆腐皮剪成四个小方块。

5、2.用冷水稍微泡一下。

6、3.肉馅捏成长条，放在豆腐皮中央。

7、4.先把豆腐皮的一角折起来。

8、5.水平方向的两个角也分别对折。

9、6.最后一个角抹一点干淀粉。因为油滑的豆腐皮是湿的，会粘好收口。

10、7.关机，所有包好的肉卷都整齐的装在盘子里。

11、8.烧热煎锅或电饼铛，倒少许油。

12、9、小火，豆腐肉卷可以煎成两面金黄，不用煎。

13、10.煎好后继续放在盘子里，口向下收整齐。

14、1.调入两勺新鲜的贝汁。

15、12.将葱、姜切成细丝，码在豆腐卷表面。

16、13.入锅前，可以在调味好的腐肉卷上倒小半碗清水(清汤最好)，用一勺鸡精淹到肉卷的三分之一。将水放入锅中，煮沸，然后放入盘子。

17、14.盖上锅盖，大火蒸。

18、15.SAIC之后，大火持续了20——30分钟。

19、16.关火，挑上面蒸过的葱姜丝。在桌子上！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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