河北保定肉糕做法用放面粉吗，河北肉糕都放哪些调料

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1、1.准备肉末、高汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。

2、2.将葱末、姜末、酱油和盐拌入肉里。

3、3.取少量红薯淀粉进行水合。

4、4.将准备好的肉馅放入水淀粉中拌匀。

5、5、另起锅煮高汤，高汤和水淀粉的比例是4: 1。

6、6.将煮沸的高汤加入刚才的水淀粉糊中，用香油调味(可以多放)，搅拌均匀。

7、7.在火上继续搅拌加热，朝一个方向搅拌，放出一些水蒸气，直到颜色变深，半熟。

8、8.放入盆中，用油擦拭表面。放在锅里蒸一个小时。

9、9.取出来，等凉了，把蒸好的肉饼翻出来，半透明。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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